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最新 30 条信息
[会员]刘老师
2018-09-20
天麻火腿鸡 “鲜香美味,肥而不腻,滋补怡神”的云南特色餐饮--红昭天园天麻火腿鸡火锅。源自彩云之南,取“植物王国”中独有的药材天麻和植物香料,经多年潜心探索和研究,配以云南特制火腿及成长期较长的“老鸡”,精心炖制,让您体味红土高原的淳朴民族风情,以及那一片高天白云的情怀。 天麻火腿鸡,其实就是一道食物,就用天麻
[会员]刘老师
2018-09-20
经久不衰、可视性强、外脆里嫩 土耳其烤肉(土耳其语:donerkebap),即“旋转烤肉”,在德国通常简称D?ner,D?ner即“旋转”,俄语称之为шаурма,而土耳其语“烤肉”即kebap,又音译作“卡巴”。这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。 土耳
[会员]刘老师
2018-09-19
破酥包子是云南昆明的汉族风味小吃,是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素,营养丰富,老少皆宜。由于这种包子负有盛名,现在已经从民间小饭馆或大排挡,走进了昆明市的各大宾馆饭店,几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。 破酥包是云南特色小吃之一,外形上看和普通包子一样,但切开后你会发现包子有很多层次,吃起来柔软酥松
[会员]刘老师
2018-09-19
冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜 冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“ 冒菜就是一个人的火锅,火锅就是
[会员]刘老师
2018-09-19
不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香、清肺、健胃 坛子鸡是云南腾冲著名的地方小吃,源于明末,兴于清初,相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关。由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。其色金黄玉润,晶亮养眼,其色纯正持久,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制,有活血舒筋,清肺、健胃之功,尤为适合老人和小孩。 色嫩,味香,不煎不炸
[会员]刘老师
2018-09-18
香甜辣脆、辣而不辛,咸香松脆 土家酱香饼,云南少数名族土家族的一种特有的小吃,后来被北京谭师傅(谭震)引进推广,和改进成大众口味,火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:“此饼是清朝康熙年间,一位武当山的斋法号为德福僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都
[会员]刘老师
2018-09-18
匠心独运、色香味俱全、百吃不厌 黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南。最早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞
[会员]刘老师
2018-09-18
色泽金黄,配料多样,味道鲜美 卤面,口味香甜、滑润、浓郁,是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面。现在饮食行业,已把卤面列入一项名点。 卤面是福建省南部沿海漳州市,泉州市莆田市人民逢年过节,或喜庆寿诞请客的礼食。 闽南地区的卤面别有一番风味,是漳州、泉州等地的特色小吃。其中,漳州连锁店阿芬卤面深受市民的青睐。除此,泉州有生日
[会员]刘老师
2018-09-18
色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲、无异味,营养丰富 无铝油条项目利用麦曲发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究;利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用。 发明提供一种健康油条的新技术配方,该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩,膨松良好,大小均匀,无异味,营养丰富,不会对人体造成一定程度的伤害。用新
[会员]刘老师
2018-09-18
卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的。四川卤菜知名代表有:廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。 川卤最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段,大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后,又派人“穿广
[会员]刘老师
2018-09-17
万州烤鱼是属于重庆汉族传统名菜,属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用"先烤后炖"的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以
[会员]刘老师
2018-09-17
油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩 酸菜水煮鱼是用鱼、酸菜、卷心菜制作而成的菜品。油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。 酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质
[会员]刘老师
2018-09-17
味浓郁,鲜嫩适口,百吃不厌、色泽红润,口味香醇 重庆鸡公煲是一道重口味,令人一吃就难以忘怀的新名菜,同时结合了火锅长盛不衰的经营精华,又具有吃不腻、不厌,同时又给人带来越吃越丰富的感受,也是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅.重庆鸡公煲色泽红润,口味香醇,是一道丰餐美食,吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。重庆鸡公煲之所以能在短时间内打开市场风靡全国,是因为它结合了传统火锅长盛不衰的经营理
[会员]刘老师
2018-09-17
营养价值高、养胃改善体质 酸奶那种酸酸甜甜的滋味,总能在炎炎夏日给人带来一丝???惬意的小心情。相信很多人都和小编一样,对酸奶可是有真爱啊。酸奶之所以能得到长寿食品的美誉,完全来自于它含有丰富的活性益生菌。益生菌是一群对人体有益生作用的微生物群体,它比我们肉眼能看到的最小实物还要小1千倍。尽管我们看不到它,但是它是确确实实活在我们身体里的生物体,它的数量、种群、平衡状况对于人体自身免疫力起
[会员]刘老师
2018-09-17
低钠盐、富含钾、清爽可口 卤肉饭是一种食物,制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的,也是经典的小吃。 卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全中国只有台湾人会做。卤肉饭
[会员]刘老师
2018-09-16
花香沁心、甜而不腻、养颜美容、活血理气、平肝解毒 鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源,当年在昆明的西
[会员]刘老师
2018-09-16
外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美、风味独特,口感香脆润滑。 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香
[会员]刘老师
2018-09-15
木桶鱼是上海少有的现场烹制活鱼的餐厅,它的口味源自天府之国四川,其在承袭传统火锅、中餐、中式快餐的基础上,注入前沿的时尚元素打造出独具一格的菜式和风味。餐厅以品质为立身之本,以温馨、体贴、快乐、时尚的贴心服务理念为宗旨,让前来的顾客吃的开心愉悦。 大理创飞是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁,以倡导"传统与时尚,美味与健康&
[会员]刘老师
2018-09-15
盆栽奶茶,因其整体好似盆栽而得名。“茶物语”盆栽系列,奥利奥的香脆饼沫覆盖在香浓芬芳的奶泡之上,下面的压轴好戏可以是茶、果汁、粗粮等,在奶香和奥利奥的搭配下,美味加倍升级。在品尝美味的同时,还能欣赏“盆栽奶茶”中的独特风景。
[会员]刘老师
2018-09-15
钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃,起源于眉山,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。 比较出名的如:钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡;钵钵鸡一听其名,就觉得很新奇,&
2018-09-14
章鱼小丸子 章鱼小丸子起源于日本大阪,素有皮酥肉嫩,味美价廉的特点,是日本家喻户晓的国粹小吃,至今仍是味美价廉人人喜爱的风味小吃,章鱼小丸子的历史要追溯到大正时代,创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生。 中文名 章鱼小丸子 主要食材 沙律酱 ,照烧酱,柴鱼片,海苔碎,洋葱,低粉,章鱼。 分类 油炸,
2018-09-14
土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。 土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。2009年春在湖北开始流行,现已普及全国各大中小城市。 土家酱香饼也叫香酱饼
2018-09-14
重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。 重庆小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"
2018-09-14
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品,其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的,而其他有用仙草粉,仙草液制作。烧仙草除了流行福建台湾之外 ,并风靡于日本和东南亚地区。 烧仙草有种类很多,其中一种也流行于粤港澳地区,但在这些地区称为龟苓膏,原材料都是仙草制作,只不过是以土茯苓淀粉调制。 在夏天,一碗冰冰凉凉的烧仙草,能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净,它是炎热消暑的圣
2018-09-14
喜洲粑粑是著名历史名城喜洲的一种特色小吃,主要原料为面粉。 口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火,上层炭火为猛火,下层炭火为文火,在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙,在烤制过程中繁复刷几次油脂,烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软,倍受人们喜爱,且层次分明,宛若苍山十九峰十八溪,实为美色可餐。 用麦面做成。无论甜、咸,制时皆用上下两层炭火,将锅内油炕着的粑粑慢
2018-09-11
十三香小龙虾是一款美食菜品,是产自江苏盱眙的汉族小吃。由小龙虾和一种特殊的的配料十三香(数十种中草药混合),并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥,,有营养,口感丰富有层次。 “十三香”发展至今已非当初简简单单的五香加八大味共计十三种香料,而是多种乃至几十种香料的结合。故此基于十三香搭配的不同,十三香小龙虾也衍生出 八大
2018-09-11
红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价
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